腌制排骨与土豆的香气融合，再与米饭的醇厚口感相得益彰，便能烹饪出一道令人回味无穷的腌排骨土豆焖饭，下面，就让我这个美食家为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的排骨、土豆、大米以及调味料，将排骨洗净后，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香气。

腌排骨土豆焖饭的做法

将土豆去皮切块，大米洗净备用，热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，再加入土豆块翻炒，使其表面微焦。

随后，将大米放入锅中，与排骨和土豆一起翻炒，让米粒充分吸收肉香和土豆的甜味，加入适量的水，水的量要根据米的吸水程度和个人口味来调整，一般以高出米面1厘米为宜。

盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟左右，待水分蒸发完毕，米饭熟透，即可关火，焖饭期间，要适时翻动，防止糊底。

撒上葱花、香菜等调料，搅拌均匀，一道美味的腌排骨土豆焖饭就完成了，每一口都散发着排骨的鲜香和土豆的绵软，搭配米饭的香糯，让人回味无穷。

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腌排骨土豆焖饭的做法