豆腐打肉末汤的做法

豆腐打肉末汤是一道简单而美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感滑嫩,下面是这道汤品的详细做法:

准备好所需食材:嫩豆腐一盒,猪肉末150克,葱花适量,姜末适量,盐适量,生抽少许,料酒少许,清水适量。

具体做法如下:

1、将嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水1分钟,去除豆腐的腥味,捞出备用。

豆腐打肉末汤的做法

2、锅中倒入适量油,油热后加入葱花和姜末爆香。

3、接着放入猪肉末,快速翻炒至变色,加入少许料酒去腥。

4、然后加入适量的清水,水量根据个人喜好调整,大火烧开。

5、水开后,将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中,用勺子轻轻推动,让豆腐均匀受热。

6、再次煮开后,加入适量的盐和生抽调味,搅拌均匀。

7、撒上葱花,煮至汤色鲜亮,豆腐滑嫩即可关火。

这道豆腐打肉末汤,色泽清新,味道鲜美,豆腐的细腻与肉末的鲜美相互交融,既适合早餐搭配米饭,也是晚餐时的一道清爽汤品,在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的豆腐打肉末汤,不仅能驱寒暖身,还能补充体力,是家常菜肴中的小惊喜。

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