作为一位资深美食家，我深知芹菜炒花蛤的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足对口感的需求，又能品味到海鲜的鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下芹菜炒花蛤的做法。

芹菜炒花蛤的做法

准备新鲜的芹菜和花蛤，将芹菜洗净切成段，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让它们吐尽泥沙，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入花蛤翻炒，直至花蛤开口。

加入适量的料酒去腥，再加入芹菜段翻炒均匀，为了保持菜肴的鲜美，我们可以加入一些调味料，如生抽、蚝油、盐等，根据个人口味调整，加入适量的水，大火烧开后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道芹菜炒花蛤的关键在于火候和调味，掌握了这两点，相信您一定能在家中享受到这道美味的佳肴。

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芹菜炒花蛤的做法