粉蒸小米排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成约5厘米长的段，然后用盐、生抽、料酒、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

粉蒸小米排骨的做法

将小米洗净后浸泡1小时，使其吸足水分，将腌制好的排骨均匀裹上一层米粉，这里可以使用玉米粉或者红薯粉，让排骨表面形成一层薄薄的粉衣。

在蒸锅中加入适量的水，放入蒸格，将裹好米粉的排骨均匀地摆放在蒸格上，再将浸泡好的小米铺在排骨周围，在蒸锅上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，以利于蒸汽逸出。

开大火将水烧开后，转中小火蒸约1小时，期间，可以打开保鲜膜查看排骨和小米的熟度，如发现排骨已经熟透，小米也变得软糯，即可关火。

粉蒸小米排骨的做法

将蒸好的粉蒸小米排骨取出，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的粉蒸小米排骨就完成了，这道菜肉质鲜嫩，小米软糯，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208010.html

粉蒸小米排骨的做法