作为一位资深美食家，我特别推荐莲藕豆腐皮炒菜这道色香味俱佳的佳肴，以下是这道菜的做法：

准备好所需食材：新鲜的莲藕一段，豆腐皮两张，胡萝卜半根，青椒一个，葱姜蒜适量。

1、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

莲藕豆腐皮炒菜的做法

2、豆腐皮切成宽条，胡萝卜切片，青椒去籽切块。

3、热锅冷油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。

4、加入莲藕片翻炒至微黄，再加入豆腐皮和胡萝卜片，快速翻炒均匀。

5、加入青椒块，炒至青椒断生，调入适量的生抽、蚝油、盐和少许糖，翻炒均匀。

莲藕豆腐皮炒菜的做法

6、最后撒上葱花，出锅前可以适量加点鸡精提鲜。

这道莲藕豆腐皮炒菜色泽鲜艳，口感丰富，莲藕的脆嫩与豆腐皮的柔软相互搭配，再加上胡萝卜和青椒的清新，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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莲藕豆腐皮炒菜的做法