作为一名资深美食家，我深知白醋肉的魅力所在，这道菜肴色泽红亮，口感酸甜适中，是一道家常菜中的佳品，下面，我就来为大家详细介绍一下白醋肉的做法。

准备好所需的食材：猪里脊肉300克，白醋100毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖30克，葱姜蒜适量，淀粉少许，鸡蛋1个。

具体做法如下：

白醋肉的做法

1、将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、烧热锅，倒入适量油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入白糖，小火慢慢熬糖色。

4、待糖色熬至微微发黄时，加入白醋，翻炒均匀。

白醋肉的做法

5、将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收醋汁。

6、加入老抽调色，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

白醋肉的做法看似简单，但关键在于火候和调料的掌握，只有做到酸甜适中，肉片嫩滑，才能让这道菜肴焕发出诱人的魅力，不妨亲自尝试一下，相信你一定会爱上这道美味的白醋肉。

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白醋肉的做法