红烧煸鱼是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍红烧煸鱼的做法大全菜谱，让您在家也能轻松烹饪出美味的红烧煸鱼。

准备以下食材：

1、新鲜的鱼一条（草鱼、鲤鱼等均可）

2、姜片、葱段、蒜末适量

3、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量

4、辣椒、八角、桂皮、香叶等调料适量

红烧煸鱼的做法大全菜谱

5、青蒜、香菜等配料适量

具体做法如下：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟；

2、锅中烧开水，放入腌制好的鱼块焯水，捞出备用；

3、锅中加油，待油温升高后，放入姜片、葱段、蒜末爆香；

4、加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀；

5、放入焯水后的鱼块，加入适量的水，水量要没过鱼块；

6、加入辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮15分钟；

7、待汤汁浓稠，鱼块熟透后，加入青蒜、香菜等配料，翻炒均匀；

8、出锅前撒上蒜末，增加香气。

这样，一道美味的红烧煸鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭或面条都非常合适，希望这份菜谱能为您带来美味的享受。

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红烧煸鱼的做法大全菜谱