红烧小管鱼是我国沿海地区一道美味的传统佳肴，其口感鲜美，营养丰富，下面我将为大家详细介绍红烧小管鱼的做法大全。

准备食材：小管鱼、生姜、大蒜、葱、干辣椒、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、盐、油等。

步骤一：将小管鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，沥干水分备用。

红烧小管鱼的做法大全

步骤二：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段。

步骤三：锅中倒入适量油，油温五成热时，放入姜片、大蒜和干辣椒炒香。

步骤四：放入小管鱼，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，使鱼身均匀受热。

步骤五：加入料酒、酱油、豆瓣酱、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

步骤六：待汤汁浓稠，加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上适量盐调味即可。

红烧小管鱼的做法大全就分享到这里，希望您能喜欢这道美食，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加美味，祝您烹饪愉快！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207971.html

红烧小管鱼的做法大全