陕西豆腐烩菜的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，土豆、胡萝卜切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆、胡萝卜煸炒至变色。
- 加入豆腐块，煸炒至表面微黄。
- 加入适量水，加盖煮至豆腐软烂。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，勾芡收汁即可。
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