老式西红柿鸡蛋汤做法
作为一个资深美食家，我总是对那些承载着回忆的经典菜肴情有独钟，老式西红柿鸡蛋汤便是其中之一，它的做法简单，却蕴含着丰富的味道和情感。
挑选新鲜的西红柿和鸡蛋至关重要，将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，待油温适中时，放入切好的西红柿块，用中小火慢炒，直至西红柿出汁，汤汁浓郁，加入适量的清水，大火煮沸。
待汤汁煮沸后，转小火慢炖，让西红柿的鲜美充分融入汤中，将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花提香，即可出锅。
老式西红柿鸡蛋汤，色泽鲜艳，口感鲜美，既有西红柿的酸甜，又有鸡蛋的嫩滑，每一口都仿佛带着岁月的痕迹，让人在享受美食的同时，也感受到了家的温暖和幸福的味道。
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