牛排骨加酸菜，是一道融合了酸辣鲜香的经典菜肴，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好所需的食材：牛排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

具体做法如下：

牛排骨加酸菜的做法

1、将牛排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、酸菜切丝，用清水浸泡后洗净，沥干水分；葱姜蒜切片备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，待油温五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、接着放入牛排骨，翻炒至表面微焦，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

5、然后将酸菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖至牛排骨熟烂，汤汁浓稠，最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道牛排骨加酸菜做法简单，味道鲜美，肉质鲜嫩，酸菜的酸辣味道与牛排骨的醇厚口感相得益彰，是一道家常美食的佳品。

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牛排骨加酸菜的做法