老东北鸡蛋炒米饭，是一道充满家乡味道的经典菜肴，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备食材：新鲜的鸡蛋、隔夜剩饭、胡萝卜、青葱、食用油、盐、酱油。

做法如下：

1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

老东北鸡蛋炒米饭的做法

2、胡萝卜切成细丁，青葱切成小段。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

4、锅中留底油，加入胡萝卜丁翻炒均匀，炒至胡萝卜变色。

5、倒入剩饭，用铲子将饭块压散，翻炒均匀。

6、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

老东北鸡蛋炒米饭的做法

7、加入适量的盐和酱油，炒至饭粒松散，颜色均匀。

8、最后加入青葱段，翻炒几下，即可出锅。

这道老东北鸡蛋炒米饭，色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，炒饭中的胡萝卜和青葱，既增添了菜肴的口感，又为人体提供了丰富的维生素，学会这道做法，让您在短时间内，品尝到地道的家乡美味。

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老东北鸡蛋炒米饭的做法