作为一名资深的美食家，我深知白菜蒜蓉豆腐煲汤的独特魅力，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道白菜蒜蓉豆腐煲汤的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，大白菜一棵，蒜头适量，生姜一小块，盐、胡椒粉、鸡精适量，高汤一碗（也可用鸡精或鸡粉代替），食油少许。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，大白菜洗净切成宽条，蒜头切片，生姜切丝备用。

白菜蒜蓉豆腐煲汤的做法

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入少许食油，放入蒜片和姜丝爆香。

4、将大白菜放入锅中翻炒至软，然后加入高汤或鸡精，煮沸。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

白菜蒜蓉豆腐煲汤的做法

6、待汤汁略微收紧，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7、撒上葱花，即可出锅。

这道白菜蒜蓉豆腐煲汤，色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的白菜蒜蓉豆腐煲汤，暖身又滋补，实为一大美事。

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白菜蒜蓉豆腐煲汤的做法