湖北酥鱼，以其鲜美的口感和独特的烹饪技艺，深受食客喜爱，下面为您详细介绍湖北酥鱼的做法大全，让您在家中也能享受到这道地道的美食。

准备好以下食材：新鲜草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、醋、五香粉等调料。

具体做法如下：

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用刀背轻轻拍打鱼块，使其肉质松软。

湖北酥鱼的做法大全

2、在鱼块两面撒上薄薄的一层盐，腌制十分钟，让鱼肉入味。

3、锅中倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，捞出备用。

4、将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、醋、五香粉等调料，调成酥鱼汁。

6、将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收酥鱼汁。

7、加入适量的清水，水量以没过鱼块为宜，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠，鱼块酥烂，撒上葱花、香菜，即可出锅。

湖北酥鱼的做法大全中，还可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、土豆、木耳等，使菜肴更加丰富，这道美食色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是湖北地区的经典佳肴，学会这道做法，让您在家也能享受到地道的湖北美食。

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湖北酥鱼的做法大全