湖南汽锅肉丸汤是一道地道的湖南家常菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的猪肉、葱姜蒜、鸡蛋等食材，猪肉要选择肉质细腻的前夹肉，切成小块后用刀背剁成肉泥，葱姜蒜切末备用。

湖南汽锅肉丸汤做法

将肉泥放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和葱姜蒜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉泥更加紧实，用手抓起肉泥，轻轻摔打在碗边，让肉泥更加有弹性。

将搅拌好的肉泥用手挤成小丸子，放入事先准备好的汽锅中，汽锅要选用传统的紫砂汽锅，这样能更好地保持食材的原汁原味。

将汽锅放在火上，加入适量的清水，用中小火慢慢炖煮，炖煮过程中，要注意观察汽锅的蒸汽，保持火候均匀，待肉丸煮至变色，汤汁逐渐变得浓稠，便可关火。

撒上葱花、香菜等调料，即可品尝这道美味的湖南汽锅肉丸汤，汤汁鲜美，肉丸弹牙，搭配米饭或面条都非常合适，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的汽锅肉丸汤，暖身又暖心。

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湖南汽锅肉丸汤做法