河蚌排骨煮粉丝的做法
河蚌排骨煮粉丝，这是一道汤鲜味美的佳肴，深受许多食客的喜爱，我们需要准备新鲜的河蚌、排骨和粉丝，河蚌要选用肉质饱满的，排骨则要选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的，将河蚌洗净，去掉杂质，排骨焯水去腥，粉丝用温水泡软。
热锅凉油，将排骨放入锅中翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的清水，放入河蚌，大火烧开后转小火慢炖，煮至河蚌和排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，加入泡软的粉丝，煮至粉丝吸收汤汁变软。
加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜，一道美味的河蚌排骨煮粉丝就完成了，这道菜汤鲜味美，粉丝软糯，河蚌肉质鲜美，排骨肥而不腻，是一道适合全家老小的佳肴。
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