湖南祁阳血豆腐，作为一道地道的湘菜佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的制作方法。

准备新鲜的豆腐、鸭血、猪肉、蘑菇、葱姜蒜等食材，将豆腐切成小块，鸭血凝固后切成片状备用，猪肉剁成肉末，蘑菇切片，葱姜蒜切末。

湖南祁阳血豆腐的做法

锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥，捞出沥干水分，另起锅，放入适量油，加热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

将焯好水的豆腐和鸭血放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮，期间，可以加入适量的盐、生抽、老抽调味，让汤汁更加鲜美。

待豆腐和鸭血炖至入味后，加入蘑菇片，继续炖煮片刻，根据个人口味，可以加入少量的辣椒油、醋、香菜等调料，提升口感。

湖南祁阳血豆腐的做法

祁阳血豆腐的做法看似简单，实则蕴含着丰富的烹饪技巧，炖煮过程中，火候的把握和调料的搭配至关重要，只有用心烹饪，才能做出一道美味的祁阳血豆腐，让人回味无穷。

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湖南祁阳血豆腐的做法