作为一名资深美食家，我深知排骨煨小土豆这道家常菜的美味所在，这道菜色泽诱人，口感鲜美，下面我来为大家详细介绍一番家常做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后焯水，去除血水和腥味，将小土豆去皮，清洗干净，切成小块备用。

排骨煨小土豆的家常做法

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入切好的小土豆，继续炖煮。

在炖煮过程中，要注意调整火候，保持汤汁的浓郁，待排骨和小土豆都炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

撒上葱花、香菜等点缀，这道美味的排骨煨小土豆就可以出锅了，这道菜色泽红亮，排骨鲜嫩，小土豆入口即化，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常佳肴，不妨尝试一下，相信会给你带来意想不到的惊喜。

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排骨煨小土豆的家常做法