作为一名资深美食家，我对小葱鸡蛋馅儿的混沌情有独钟，这款混沌不仅味道鲜美，而且制作过程简单，下面就来分享一下它的做法。

准备新鲜的混沌皮，市场上都有现成的，挑选新鲜的鸡蛋和嫩绿的小葱，将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，小葱洗净切成小段，备用。

小葱鸡蛋馅儿混沌的做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀受热，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

将混沌皮平铺在案板上，放入适量的鸡蛋块和小葱段，对折混沌皮，捏紧边缘，使混沌皮完全包裹住馅料。

烧一锅开水，将混沌放入锅中，煮至浮起，捞出放入事先准备好的高汤或者鸡汤中，加入适量的盐、胡椒粉和香菜，一碗热腾腾的小葱鸡蛋馅儿混沌就做好了。

这款混沌的关键在于鸡蛋的炒制和小葱的搭配，炒鸡蛋时不要炒得太老，保持鲜嫩口感；小葱要选用嫩绿的部位，既能提味，又增加了混沌的口感，在寒冷的冬日里，来一碗热气腾腾的小葱鸡蛋馅儿混沌，暖身又美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207385.html

小葱鸡蛋馅儿混沌的做法