作为一位资深美食家，我深知尖椒青岩豆腐的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，辣而不燥，是一道地道的家常美食，下面，我就来为大家详细介绍一下尖椒青岩豆腐的做法。

准备好主料：青岩豆腐，这种豆腐质地细腻，吸味性强，非常适合这道菜，再将青岩豆腐切成大小均匀的块状，备用。

尖椒青岩豆腐的做法

准备辅料：尖椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖等，将尖椒切成小段，葱姜蒜切末，备用。

锅中倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，放入切好的尖椒段，翻炒均匀。

待尖椒炒至断生后，加入切好的青岩豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的香气，加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。

盖上锅盖，小火慢炖片刻，让豆腐充分入味，待汤汁收浓后，即可出锅装盘。

这样一道美味的尖椒青岩豆腐就做好了，豆腐滑嫩，尖椒辣爽，口感层次丰富，令人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207381.html

尖椒青岩豆腐的做法