地摊酸辣面鱼的做法
作为一名资深美食家，我对于地摊美食总是怀有一种特殊的情感，就让我来为大家揭秘地摊上那碗令人垂涎的酸辣面鱼的做法。
准备新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味，煮一锅热水，将腌制好的鱼片轻轻放入，煮至鱼片变白后捞出备用。
炒锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，再加入辣椒和豆瓣酱，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入提前准备好的面条，煮至面条熟软。
将煮熟的面条捞出，放入大碗中，再将煮好的鱼片铺在面条上，将炒好的酸辣汤汁倒入碗中，让鱼片和面条充分吸收汤汁的美味。
撒上葱花、香菜和花生碎，一碗地摊酸辣面鱼就完成了，它的酸辣口感，搭配鲜嫩的鱼肉和滑爽的面条，让人一吃就停不下来，这正是地摊美食的独特魅力所在。
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