作为一个资深的美食家，我深知鸡蛋羹的细腻与美味是许多家常菜中的佼佼者，在家里制作鸡蛋羹，关键在于选材和火候的把握，选用新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，用筷子轻轻搅拌均匀，直到蛋液呈现出均匀的淡黄色。

家里鸡蛋羹做法

用细网筛过滤蛋液，去除泡沫，使口感更加细腻，将过滤后的蛋液倒入蒸盘中，覆盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，以利于蒸汽逸出，然后将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到蛋液凝固。

出锅后，可以根据个人口味撒上葱花、滴上几滴酱油，甚至可以加入少许香油提香，这样制作出来的鸡蛋羹，口感滑嫩，味道鲜美，是一道简单又营养的佳肴，适合各个年龄段的人群享用，在家里自己动手做鸡蛋羹，不仅能够体验到烹饪的乐趣，还能品尝到最地道的家常味道。

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家里鸡蛋羹做法