南姜卤排骨是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，下面，我将为您详细介绍南姜卤排骨的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的南姜卤排骨。

准备以下食材：排骨500克，南姜100克，大葱1根，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

南姜卤排骨的做法大全

2、南姜切片，大葱切段，备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入排骨翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。

4、加入南姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5、倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，水量要没过排骨。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂。

7、加入适量的盐和鸡精，调整口味，翻炒均匀。

8、将排骨捞出，汤汁过滤掉杂质，再将排骨放入汤汁中浸泡片刻，使其更加入味。

9、将南姜卤排骨装盘，撒上葱花，即可上桌。

按照以上做法，您就能制作出美味的南姜卤排骨，香气四溢，口感鲜美，让人回味无穷，祝您烹饪愉快！

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