东哥回锅豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，它的独特之处在于豆腐的口感和调料的搭配，下面我来详细介绍一下东哥回锅豆腐的做法：

准备好嫩豆腐、五花肉、青红椒、葱姜蒜等食材，将嫩豆腐切成厚薄均匀的小块，五花肉切成薄片，青红椒切成丝。

东哥回锅豆腐的做法

将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用，然后在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入五花肉片煸炒，炒至肉片两面微黄，出锅备用。

再将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香，随后加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

将炒好的五花肉片和青红椒丝加入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精，调整口味，翻炒均匀即可出锅。

东哥回锅豆腐的做法

东哥回锅豆腐的关键在于火候和调料的把握，豆腐要炒得外焦里嫩，口感丰富；五花肉要煸炒得恰到好处，既保持了肉的鲜嫩，又让豆腐更加香浓，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的家常美食。

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东哥回锅豆腐的做法