作为一名资深美食家，我热衷于探索各种食材的独特烹饪方法，我要为大家介绍的是黑鱼和炸豆腐的做法，黑鱼，肉质细嫩，营养丰富，具有补气养血、美容养颜的功效；炸豆腐，外酥里嫩，搭配黑鱼，口感丰富，是一道家常美味。

我们来处理黑鱼，将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，使其入味，将腌制好的黑鱼段裹上一层薄薄的淀粉，备用。

黑鱼和炸豆腐的做法视频

我们来炸豆腐，将豆腐切成小块，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用，锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，放入腌制好的黑鱼段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

将炸好的豆腐放入锅中，与黑鱼一起炖煮5分钟，待汤汁浓稠，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅，这道黑鱼炖豆腐，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可错过的美食。

黑鱼和炸豆腐的做法视频

通过这个做法视频，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，不妨动手试试，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴吧！

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黑鱼和炸豆腐的做法视频