作为一名资深美食家，黑线鳕鱼这道菜无疑是我食谱中的珍品，黑线鳕鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，以下是我推荐的烹饪做法：

将黑线鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀轻轻在鱼身上划几刀，以增加入味，在鱼身上均匀涂抹适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

黑线鳕鱼做法

热锅凉油，将腌制好的黑线鳕鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入适量的葱段和姜片，以去腥增香，煎好的鱼放入盘中备用。

另起锅，加入适量的黄油，待黄油融化后，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入适量的番茄酱、高汤和调料，煮至汤汁浓稠，将煮好的汤汁均匀地淋在煎好的黑线鳕鱼上。

黑线鳕鱼做法

撒上葱花和香菜点缀，这道美味的黑线鳕鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是面包，都能展现出这道菜的独特魅力。

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黑线鳕鱼做法