鱼豆腐，这道融合了鱼肉鲜美与豆腐细腻的佳肴，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将分享一种简单易学的自制家常做法，让您在家也能享受到这道美味的鱼豆腐。

准备好新鲜的鱼肉和嫩豆腐，将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制十分钟，然后将嫩豆腐轻轻压碎，与腌制好的鱼肉泥混合均匀。

鱼豆腐的自制家常做法

用手将混合好的豆腐鱼肉泥捏成一个个小圆球，放入事先准备好的热油中，小火慢炸至表面金黄，捞出备用，这时，锅中留少量底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

将炸好的鱼豆腐放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、糖等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花、香菜，一道美味的家常鱼豆腐就完成了。

鱼豆腐的自制家常做法

这道鱼豆腐色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了鱼肉的鲜美，又融入了豆腐的细腻，在家自制，既满足了味蕾，又享受了烹饪的乐趣。

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鱼豆腐的自制家常做法