鱼籽汤清汤的做法
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鱼的做法
鱼籽汤清汤,以其鲜美醇厚的口感和丰富的营养价值,深受美食爱好者喜爱,下面,我就来为大家详细介绍这道美味的鱼籽汤清汤的做法。
我们需要准备新鲜的鱼籽、猪骨、鸡肉、瑶柱、葱姜等食材,以下是具体的制作步骤:
1、将猪骨和鸡肉清洗干净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,捞出洗净备用。
2、将瑶柱提前用水泡发,清洗干净,备用。
3、锅中重新加水,放入洗净的猪骨和鸡肉,加入瑶柱、葱姜,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4、汤炖至鸡肉熟烂,捞出鸡肉和葱姜,留下汤底。
5、将新鲜鱼籽用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量料酒、姜片,焯水去腥,捞出备用。
6、将焯好水的鱼籽放入汤底中,继续小火慢炖10分钟,让鱼籽的鲜美充分融入汤中。
7、汤炖好后,捞出姜片,加入适量的盐、胡椒粉调味,撒上葱花,即可出锅。
这样,一道美味的鱼籽汤清汤就做好了,汤汁清澈鲜美,鱼籽口感细腻,营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
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