作为一个资深的美食家，我有幸品尝过无数美味佳肴，而饭店里的四味茄条无疑是其中的一道佳品，这道菜色香味俱佳，融合了酸、甜、苦、辣四种味道，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘饭店四味茄条的做法。

饭店四味茄条做法

选用新鲜的紫色长茄，洗净后切成条状，放入热油中炸至外酥里嫩，捞出备用，将蒜、姜、辣椒、葱切成末，锅中留少量底油，放入这些调料爆香，随后，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀，制成调味汁。

将炸好的茄条放入调味汁中，翻炒均匀，让茄条充分吸收调味汁的味道，撒上适量的葱花、香菜、芝麻等点缀，即可出锅，这道四味茄条色泽诱人，口感丰富，酸、甜、苦、辣四种味道恰到好处地融合在一起，让人一吃难忘。

饭店四味茄条做法

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饭店四味茄条做法