陕西臊子面，作为我国西北地区的传统美食，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备食材：面条、五花肉、黄豆芽、木耳、黄花菜、胡萝卜、蒜、姜、葱、辣椒面、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、鸡精等。

具体做法如下：

1、将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

陕西臊子面的做法

2、锅中放油，加入花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香，捞出丢弃。

3、放入五花肉块，炒至肉色金黄，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量水，小火炖煮至肉烂。

4、另起锅烧水，将面条煮熟，捞出备用。

5、煮面的同时，将黄豆芽、木耳、黄花菜、胡萝卜等蔬菜焯水煮熟，捞出备用。

6、取一只干净的锅，放入适量油，加热后放入辣椒面，制成辣椒油。

陕西臊子面的做法

7、将煮熟的面条放入碗中，加入炖好的五花肉臊子，再摆上焯水煮熟的蔬菜。

8、撒上蒜泥、姜末、葱花，淋上辣椒油，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的陕西臊子面就做好了，面条筋道，臊子鲜香，蔬菜清爽，让人回味无穷。

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陕西臊子面的做法