贵州的酿豆腐圆子是一道极具地方特色的美味佳肴，以下是其做法的详细介绍：

准备新鲜豆腐、猪肉末、虾仁、葱姜蒜、香菇等主要食材，将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。

将猪肉末和虾仁剁碎，加入切好的葱姜蒜和香菇，调入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成馅料。

贵州酿豆腐圆子的做法

将焯好的豆腐块放在案板上，用小勺挖出一个小洞，将调好的馅料填入其中，用手轻轻按实，使其成为一个圆子形状。

在锅中加入适量的油，油热后放入豆腐圆子，小火慢煎，煎至两面金黄，外皮酥脆。

煎好的豆腐圆子捞出备用，锅中加入适量的清水，放入煎好的豆腐圆子，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调料，大火烧开后转小火炖煮片刻。

贵州酿豆腐圆子的做法

将炖煮好的豆腐圆子捞出，摆放在盘中，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾芡，浇在豆腐圆子上，撒上葱花、香菜点缀即可。

这道贵州酿豆腐圆子色香味俱佳，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，是一道不可多得的家常美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206999.html

贵州酿豆腐圆子的做法