鱼泡饺子，作为一道色香味俱佳的美食，深受食客们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好食材：新鲜的鱼肉、饺子皮、葱姜水、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、香菜等。

1、将鱼肉剁成泥，加入葱姜水、生抽、料酒、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将腌制好的鱼肉泥放入冰箱冷藏，使其更加紧实。

鱼泡饺子的做法

3、取出鱼肉泥，加入鸡蛋，搅拌均匀，使鱼肉泥更加细腻。

4、将调好的鱼肉泥包入饺子皮中，捏紧边缘，使饺子形状完整。

5、烧一锅开水，水开后将饺子下锅，煮至饺子浮起，捞出备用。

6、另起锅，加入适量的清水，放入葱姜、香菜，煮开。

鱼泡饺子的做法

7、将煮好的饺子放入汤中，煮至汤汁浓稠，关火。

8、撒上香菜，即可享用美味的鱼泡饺子。

这道鱼泡饺子口感鲜美，汤汁浓郁，鱼肉与饺子皮的搭配恰到好处，让人回味无穷，在烹饪过程中，火候和调料的把握至关重要，大家可以根据个人口味进行调整，祝大家烹饪愉快！

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鱼泡饺子的做法