作为一名资深美食家，我对于鸡蛋蒜蓉开边虾的做法自然不会陌生，这款菜肴色香味俱佳，不仅口感鲜美，而且制作过程也颇富乐趣，我就来为大家详细介绍一下这款鸡蛋蒜蓉开边虾的做法。

我们需要准备新鲜的虾、鸡蛋、蒜蓉等食材，在市场上挑选新鲜的虾至关重要，新鲜的虾肉紧实，口感更佳，将虾洗净后，去掉虾线，沿背部剪开，备用。

鸡蛋蒜蓉开边虾做法视频

就是制作蒜蓉酱，将蒜瓣切成蒜末，放入锅中炒香，再加入适量的盐、糖、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，在锅中加入适量的油，待油热后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，盛出备用。

将虾开边，放入蒜蓉酱中翻炒均匀，使虾肉充分吸收蒜香，然后将炒好的鸡蛋铺在虾上，一同翻炒，让鸡蛋和虾的味道相互融合。

炒熟后，盛出装盘，这道鸡蛋蒜蓉开边虾就大功告成了，看着这道色泽诱人的美食，你是否已经迫不及待地想要品尝一口呢？不妨自己动手试试，相信你也能成为一位烹饪高手！

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