贵州的粉面，以其独特的风味和丰富的口感，深受食客们的喜爱，下面我来为大家介绍一下这道地道的贵州美食——粉面的做法。

选用优质的贵州米粉作为原料，将米粉放入清水中浸泡约2小时，使其充分吸水变软，将泡软的米粉捞出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸制过程中，要注意火候，以免米粉过熟或过硬。

贵州粉面做法

蒸熟后的米粉取出，晾凉后切成细丝，这时，可以准备炒制的配料，常用的有五花肉、豆芽、青菜、豆腐等，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制10分钟，豆芽、青菜洗净，豆腐切成小块备用。

热锅凉油，先将五花肉炒至变色，再加入葱姜蒜爆香，随后，加入适量的清水，放入米粉丝，用中火煮开，煮开后，加入豆芽、青菜等蔬菜，煮至蔬菜变软。

加入豆腐，用铲子轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，米粉熟透，即可关火，根据个人口味，可以加入辣椒油、醋、花椒油等调料进行调味。

贵州粉面做法

这样，一道美味的贵州粉面就做好了，吃上一口，米粉柔软滑嫩，汤汁鲜美浓郁，蔬菜清爽可口，五花肉的香味更是为这道美食增色不少，无论是早餐还是晚餐，贵州粉面都是一道不容错过的美味佳肴。

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贵州粉面做法