作为一位资深美食家，我深知苦瓜与肉馅搭配的独特魅力，就让我来为大家分享一道苦瓜肉馅汤的详细做法。

准备好新鲜的苦瓜一只，将其洗净后切成薄片，再将猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀腌制十分钟。

苦瓜和肉馅汤的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜爆香，再加入腌制好的肉馅，翻炒至变色，加入适量的清水，水量可以根据个人口味调整，煮沸后转小火煮十分钟。

将切好的苦瓜片放入锅中，继续煮五分钟，让苦瓜的苦味与肉馅的鲜美充分融合，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道苦瓜肉馅汤色泽诱人，汤汁鲜美，苦瓜的微苦与肉馅的醇香相得益彰，不仅营养丰富，还具有清热解毒的功效，是一道适合夏季食用的佳肴。

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苦瓜和肉馅汤的做法