作为一名资深美食家，我非常乐意分享虾鱼糕这道美味佳肴的做法，这道菜色香味俱佳，融合了海鲜的鲜美与糕点的细腻口感，以下是制作虾鱼糕的详细步骤：

准备好新鲜的虾仁和鱼肉，分别洗净后切成小块，将虾仁和鱼肉放入搅拌机中，加入适量的葱姜水、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成泥状。

虾鱼糕的做法

将搅拌好的虾鱼泥倒入碗中，加入适量的面粉和淀粉，继续搅拌均匀，使虾鱼泥与面粉充分融合，可根据个人口味加入少许生抽、蚝油等调味品，增加风味。

将调好的虾鱼泥铺在蒸盘上，用刀子将其切成小块，厚度约为1厘米，在蒸锅中加入适量水，待水开后，将蒸盘放入蒸锅，用中火蒸约10分钟。

蒸好的虾鱼糕取出，稍微晾凉后，可将其切成条状或块状，摆放在盘中，用热油炸制葱姜蒜末，浇在虾鱼糕上，再撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

虾鱼糕的做法

这道虾鱼糕口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，希望大家喜欢这道美食，并在家中尝试制作。

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虾鱼糕的做法