蒜蓉鱼未的做法
蒜蓉鱼片是一道色香味俱佳的美食，下面我来为您详细介绍一下它的做法：
准备好新鲜的鱼片，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，让鱼片充分吸收调料的味道，将蒜瓣切成蒜蓉，备用。
热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要时刻注意火候，以免煎糊，鱼片煎好后，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜蓉爆香，炒至蒜蓉呈金黄色，将煎好的鱼片重新放入锅中，加入适量的生抽、蚝油和少许糖，翻炒均匀，让鱼片充分吸收蒜蓉的香味。
撒上葱花和香菜，翻炒几下，出锅前可以根据个人口味调整盐分，这样，一道美味的蒜蓉鱼片就做好了，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，令人食欲大增。
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