糯米排骨莲子，这是一道色香味俱佳的传统佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好所需的食材：糯米、排骨、莲子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

糯米排骨莲子的做法

2、排骨洗净，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3、莲子提前浸泡1小时，去掉杂质和莲子心。

4、锅中加水烧开，放入腌制好的排骨，焯水去腥，捞出备用。

5、锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒均匀。

6、将泡好的糯米和莲子放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材。

糯米排骨莲子的做法

7、大火烧开，转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动，防止糯米粘锅。

8、炖煮至糯米熟软，汤汁浓稠，即可关火。

9、将糯米排骨莲子盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

这道糯米排骨莲子，口感软糯，排骨鲜嫩多汁，莲子清甜可口，搭配在一起，既美味又营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席的佳选。

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糯米排骨莲子的做法