腐竹煮豆腐皮的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我深知腐竹煮豆腐皮的美味与营养价值，这道菜色香味俱佳，做法也相当简单，将腐竹和豆腐皮分别用清水泡软，腐竹需提前泡发几小时，而豆腐皮则可现泡现用，将泡软的腐竹和豆腐皮切成适当大小的块状。

腐竹煮豆腐皮的做法

锅中加入适量水，放入切好的腐竹和豆腐皮，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，待水开后，转小火慢炖，让腐竹和豆腐皮充分吸收汤汁的味道，期间，可加入一些蒜末、姜末和葱段，增加菜肴的香气。

待腐竹和豆腐皮炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花和香菜点缀，这道美味的腐竹煮豆腐皮就完成了，它既保留了腐竹的韧性和豆腐皮的细腻口感，又融合了调料的鲜美，是一道家常美味的好菜。

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