作为一名资深的美食家，我深知腊肉豆腐烧鸡这道菜的独特魅力，这道菜融合了腊肉的醇厚、豆腐的细腻和烧鸡的鲜嫩，让人一尝难忘，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好主料：腊肉、豆腐和鸡，腊肉需提前浸泡，去除多余的盐分，然后切片备用，豆腐选用嫩豆腐，切成大小适中的块状，鸡处理干净，切成块状，用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟。

腊肉豆腐烧鸡的做法

炒锅预热，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡块，煸炒至表面微黄，捞出备用，锅中留底油，放入切好的腊肉，炒至腊肉出油，再加入葱姜蒜爆香，随后，将炒好的鸡块和腊肉一起放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

待鸡肉熟烂后，加入切好的豆腐，轻轻翻动，防止豆腐破碎，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁，加入适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。

这道腊肉豆腐烧鸡，色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，腊肉醇厚，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能展现您的厨艺才华。

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腊肉豆腐烧鸡的做法