老豆腐炖汤，是一道简单而美味的家常菜，下面我来分享一款经典的老豆腐炖汤做法：

准备食材：老豆腐一块，嫩豆腐一块，猪肉末100克，香菇几朵，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒少许。

做法步骤如下：

1、将老豆腐和嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

老豆腐炖汤的做法

2、香菇泡发，切成片；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量水。

5、水开后，放入焯水后的老豆腐和嫩豆腐，用中小火炖煮10分钟。

6、加入香菇片，继续炖煮5分钟，期间可根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉的用量。

7、炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可关火。

这道老豆腐炖汤，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，营养丰富，适合全家人享用，尤其在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的老豆腐炖汤，暖身又滋补。

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老豆腐炖汤的做法