甲鱼排骨炖鸽子的做法，堪称中华美食中的佳肴，这道菜融合了甲鱼、排骨和鸽子的鲜美，营养丰富，口感独特，下面，我将为您详细介绍这道美味的炖菜做法。

准备好以下食材：甲鱼一只（约500克），排骨500克，鸽子一只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将甲鱼宰杀，去掉内脏，清洗干净，切成块状；排骨洗净，剁成小块；鸽子宰杀，清洗干净，剁成块状。

甲鱼排骨炖鸽子的做法

2、锅中放入适量水，加入葱姜蒜，将甲鱼、排骨、鸽子放入锅中焯水，去除血水和杂质。

3、焯水后，将甲鱼、排骨、鸽子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、锅中重新加水，放入焯过水的甲鱼、排骨、鸽子，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，大火烧开。

5、烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至食材熟烂。

甲鱼排骨炖鸽子的做法

6、捞出葱姜蒜，继续炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁。

7、将炖好的甲鱼排骨鸽子汤盛入碗中，撒上葱花、香菜点缀，即可享用。

这道甲鱼排骨炖鸽子的做法，既保留了食材的原汁原味，又融入了调料的鲜美，是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，在炖煮过程中，要注意火候的控制，保持汤汁的鲜美，不妨尝试一下这道美食，为您的生活增添一抹美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206556.html

甲鱼排骨炖鸽子的做法