糖醋河江鱼是一道色香味俱佳的美食，以下是我作为美食家推荐的详细做法：

选取新鲜的河江鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加鱼的入味程度，将鱼身两面撒上薄薄的一层淀粉，这样可以保持鱼皮的酥脆。

糖醋河江鱼的做法

在锅中倒入适量的油，油温升高后，放入鱼，煎至两面金黄，捞出备用，另起锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后放入煎好的鱼，小火慢炖，使鱼肉更加鲜嫩。

调制糖醋汁，取一个干净的锅，放入适量的白糖，小火慢慢加热，待糖融化成糖色后，加入适量的白醋，再加入番茄酱、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，煮至汁浓稠。

将炖好的鱼捞出，摆放在盘中，将调制好的糖醋汁均匀地淋在鱼身上，让鱼充分吸收糖醋汁的香味，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

糖醋河江鱼的做法

这道糖醋河江鱼色泽鲜艳，口感鲜美，糖醋味道恰到好处，是一道深受家人喜爱的佳肴。

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糖醋河江鱼的做法