猪蹄筋焖排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面我将为您详细介绍这道美食的做法：

准备好所需的食材：新鲜的猪蹄筋、排骨、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

具体做法如下：

1、将猪蹄筋和排骨分别用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

猪蹄筋焖排骨的做法

2、锅中加入适量的清水，放入猪蹄筋和排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3、热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入焯过水的猪蹄筋和排骨，翻炒均匀。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5、放入切好的生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6、锅中加入适量的清水，水量要没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

猪蹄筋焖排骨的做法

7、待猪蹄筋和排骨炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道猪蹄筋焖排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴。

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猪蹄筋焖排骨的做法