石泉血豆腐的做法视频
作为一位资深美食家，我对各种地方特色美食总是充满好奇，石泉血豆腐，这道源自我国陕西省石泉县的特色菜肴，不仅口感独特，而且营养价值丰富，我观看了石泉血豆腐的做法视频，下面就来为大家分享一下这道美食的制作过程。
将新鲜的豆腐切成小块，备用，将新鲜的鸭血或猪血凝固后切成小块，与豆腐一同放入沸水中焯水，去除血腥味，将焯好水的豆腐和血块捞出，沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入焯好水的豆腐和血块，大火烧开后转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调料。
待豆腐和血块炖至入味后，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的石泉血豆腐就做好了。
这道菜肴色泽红亮，口感滑嫩，鲜香可口，是石泉地区的传统美食，通过观看做法视频，我们不仅学会了这道美食的制作方法，还能更好地传承和弘扬我国的地方饮食文化。
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