作为一名资深的美食家，我深知肉条的烹饪精髓，就让我来为大家分享一种不放鸡蛋的肉条做法，让这道家常菜焕发新的生机。

肉条做法不放鸡蛋

选择新鲜的猪肉，将其切成粗细均匀的条状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制，让肉质更加入味，在这个过程中，我们可以省去鸡蛋的加入，改为使用淀粉和面粉的混合物，比例为1:1，裹在肉条上，既能锁住肉汁，又能让肉条炸出来更加酥脆。

热锅凉油，油温升至七成热时，放入裹好粉的肉条，炸至金黄捞出，肉条外酥里嫩，香气扑鼻，可以根据个人口味，加入辣椒、蒜、姜等调料，炒制出独具特色的肉条佳肴。

这道不放鸡蛋的肉条做法，既保留了肉的原汁原味，又让口感更加丰富，相信在您的尝试下，这道菜定会成为您餐桌上的新宠。

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肉条做法不放鸡蛋