毛豆番茄丸子汤是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作起来也相当简单，下面我来为大家详细介绍这道美味汤品的具体做法。

准备新鲜毛豆200克，番茄2个，猪肉馅150克，葱姜适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉少许。

1、将毛豆洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

毛豆番茄丸子汤的做法

2、番茄洗净，切成小块；葱姜切末。

3、取一个碗，将猪肉馅放入，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，制成肉丸子。

4、锅中加入适量清水，放入番茄块，煮至番茄软烂，汤汁浓稠。

5、将肉丸子逐个放入番茄汤中，煮至丸子浮起。

毛豆番茄丸子汤的做法

6、加入焯水的毛豆，继续煮至毛豆熟透。

7、根据个人口味调整盐分，即可关火。

这道毛豆番茄丸子汤，色泽鲜艳，口感丰富，既有毛豆的清香，又有番茄的酸甜，搭配肉丸子的鲜美，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能补充身体所需的营养，是一道非常适合家庭制作的佳肴。

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毛豆番茄丸子汤的做法