沙子鱼炖白菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法既简单又营养丰富，下面为您详细介绍沙子鱼炖白菜的做法大全：

准备食材：沙子鱼500克，白菜500克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉各少许。

做法步骤如下：

1、将沙子鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味。

沙子鱼炖白菜的做法大全

2、白菜洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

3、烧一锅热水，将沙子鱼放入水中焯水去腥，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

5、接着将焯好水的沙子鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

6、然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、倒入足够的水，水量要没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

8、将切好的白菜放入锅中，继续炖煮10分钟，直至白菜熟软。

9、撒上葱花，炖煮2分钟即可关火。

这样一道美味的沙子鱼炖白菜就完成了，这道菜汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，白菜软糯，非常适合全家人共享。

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