桂圆炖鸡蛋肉饼是一道传统的滋补美食，其独特的口感和营养价值，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备食材：新鲜猪肉、鸡蛋、桂圆肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、面粉、淀粉等。

具体做法如下：

1、将猪肉洗净，剁成肉馅，加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀。

桂圆炖鸡蛋肉饼做法

2、在肉馅中加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

3、打入两个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，使肉馅更具粘性。

4、将肉馅分成若干小份，用手掌轻轻按扁，制成肉饼。

5、烧热锅，加入适量油，将肉饼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

6、另起锅，加入适量水，放入桂圆肉，小火慢炖至桂圆肉熟烂。

桂圆炖鸡蛋肉饼做法

7、将煎好的肉饼放入锅中，继续炖煮约10分钟，让肉饼充分吸收桂圆的甜味。

8、根据个人口味调整盐分，撒上葱花，即可出锅。

这道桂圆炖鸡蛋肉饼，既有肉的鲜美，又有桂圆的甘甜，营养丰富，滋补养生，非常适合作为家常菜肴。

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桂圆炖鸡蛋肉饼做法