彩椒酸甜排骨是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的酸甜口感总能让人食欲大增，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好食材：排骨500克，彩椒（红、黄、绿）各1个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉、食用油等调料。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟；

2、彩椒洗净，切成与排骨大小相仿的块；

彩椒酸甜排骨的做法

3、葱姜蒜切末备用；

4、锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水，捞出备用；

5、另起锅，加入适量食用油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香；

6、放入焯好水的排骨翻炒，加入白糖、醋继续翻炒；

7、当排骨翻炒均匀后，加入彩椒块，翻炒均匀；

彩椒酸甜排骨的做法

8、调入适量的盐，翻炒均匀；

9、加入适量的淀粉水勾芡，使菜肴汤汁浓稠；

10、出锅前撒上葱花，即可装盘。

这道彩椒酸甜排骨色泽诱人，口感酸甜适中，彩椒的清脆与排骨的鲜嫩相互搭配，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能补充丰富的营养，是一道家常菜中的佳品。

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彩椒酸甜排骨的做法